Pizzasteen wordt zwart

Wordt de pizzasteen aan de onderkant zwart? Brand de onderkant van je pizza aan, terwijl de bovenkant van je pizza niet gaar is? Vermoedelijk gebruik je dan je pizzasteen op het RVS rooster, maar zonder een plate setter. 

Wanneer je pizza wilt bakken, dien je een pizzasteen altijd in combinatie met een platesetter te gebruiken.

Tip: Het rooster / de grill ligt dichter bij het vuur. Het komt dus regelmatig voor dat de temperatuur die bij het rooster gemeten wordt, veel hoger ligt. Een verschil van bijvoorbeeld 35 graden is zeker niet gek. 

Let op: wil je een hoge temperatuur bereiken voor bijvoorbeeld het bakken van pizza? Houdt er dan rekening mee dat wanneer je dome thermometer de gewenste temperatuur laat zien, de pizzasteen al een veel hogere temperatuur heeft bereikt. Houdt hier dus rekening mee in het bepalen van de ideale temperatuur.
Wat is dan de ideale temperatuur voor het bakken van een pizza? Daar is geen vast antwoord voor, hier heeft iedereen zijn eigen voorkeur in.